Официальный портал Химкинской торгово-промышленной палаты

Как правильно выбрать свежие куриные яйца
08.04.2015

Как правильно выбрать свежие куриные яйца

Как правильно выбрать свежие куриные яйца

В отдел защиты прав потребителей МБУ «Малый бизнес Химки» обращаются жители городского округа Химки с вопросом как правильно выбрать свежие куриные яйца.

Яйца бывают диетические ( обозначаются буквой Д) и столовые (С).

Диетические – самые свежие и полезные. Их можно использовать в диетическом и детском питании. По действующему стандарту, на упаковке с такими яйцами обязательно должна стоять дата сортировки- как правило, совпадающая с датой их снесения. Диетические яйца бывают только семь дней, после чего переходят в разряд столовых.

К столовым относят яйца, срок хранения которых при температуре от 0 градусов Цельсия до 20 градусов Цельсия не превышает 25 суток, и яйца, хранящиеся при температуре от минус 2 градусов Цельсия до 0 градусов Цельсия не более 90 суток.

Обратите внимание и на массу яиц, ведь их продают поштучно и десяток мелких яиц может весить значительно меньше десятка крупных. В настоящее время действует стандарт, который подразделяет яйца по массе на 5 категорий:

- высшая категория (обозначается на этикетке или на скорлупе как «СВ»)- масса яйца 75 г и выше;

- отборная категория («СО») – масса 65-74,9 г;

- 1-я категория («С 1») - масса 55-64,9г;

- 2-я категория («С 2») – масса 45-54,9 г;

- 3-я категория («С 3») – масса 35-44,9 г.

Качество яиц от их категории не зависит. Категория свидетельствует в первую очередь о возрасте кур-несушек: небольшие яйца, как правило, несут молодые куры.

Качество яиц зависит от их свежести. Только диетические яйца и яйца, срок снесения которых не превышает 12 дней, не требует дополнительной проверки. Остальные перед употреблением надо обязательно проверять.

Первый способ проверки яиц. Поднести яйцо к сильному источнику света и рассмотреть на просвет: если яйцо прозрачное, оно свежее. Если же было замечено частичное или полное затемнение в содержимом яйца, оно не свежее.

Разглядывая яйца на просвет, обратите внимание на размер воздушной камеры, которая образуется на тупом конце яйца между скорлупой и белковой оболочкой. У свежеснесенного яйца воздушная камера практически отсутствует. С каждым днем хранения размер воздушной камеры увеличивается. Чем она больше, тем ниже питательные и вкусовые достоинства яйца.

Для диетического яйца размер воздушной камеры не должен превышать 4 мм, для столового- 6-8 мм. Если размер воздушной камеры 12 мм и более, яйцо считается непригодным к употреблению.

Второй способ проверки яиц. Надо опустить яйцо в пол-литровую банку с холодной водой, в которой растворена столовая ложка соли. Если яйцо сразу опустится на дно и ляжет на бок,- оно свежее, если всплывет - в пищу не годится. Яйцо «средней» свежести будет плавать широким концом вверх выше дна банки.

Третий способ проверки яиц. Поднесите яйцо к уху и потрясите. Если яйцо свежеснесенное, вы ничего не услышите. Если оно снесено более 12 дней назад, вы ощутите, как внутри с характерным, напоминающим шелест, звуком переливается жидкость. Чем яйцо старее, тем этот звук отчетливее. Тухлое яйцо переливается внутри, словно вода.

Свежие яйца широко применяются в приготовлении пищи, особенно незаменимы при приготовлении теста.

Блюда из яиц:

- вареные яйца

- омлет

-салаты

-суфле

-безе.

Для сохранения витаминов лучший способ готовки яиц- варка всмятку или в мешочек.

Отдел защиты прав потребителей муниципального бюджетного учреждения городского округа Химки Московской области «Малый бизнес Химки» оказывает юридическую помощь потребителям - жителям городского округа Химки в области защиты прав потребителей в виде консультаций по телефону, по интернету, на личном приёме, а также в виде составления жалоб, претензий и исковых заявлений.

Приём граждан - жителей городского округа Химки осуществляется по предварительной записи.

Получить дополнительную информацию, юридическую консультацию или записаться на прием можно по телефону: 8(495) 255-39-06, а также по электронной почте: info@mbhimki.ru (с пометкой «В Отдел защиты прав потребителей»).

Отдел защиты прав потребителей муниципального бюджетного учреждения городского округа Химки Московской области «Малый бизнес Химки» принимает от потребителей заявки на разъяснения прав потребителей по электронной почте: info@mbhimki.ru (с пометкой «В Отдел защиты прав потребителей»).

Поделиться ссылкой:
Посетите нас в социальных сетях:
Поиск
Rss
vkontakte
ok
instagram

 

  • 21 октября
    Мухамеда Наима
    Генерального директора ООО "Жасмин"
  • 21 октября
    Попова Виктора Васильевича
    Председателя правления ГСК "Зеленый"
Forex: Курсы валют
EUR/USD0.000.00
GBP/USD0.000.00
USD/CHF0.000.00
USD/JPY0.000.00

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Нормативные документы

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Forex: Курсы валют
EUR/USD0.000.00
GBP/USD0.000.00
USD/CHF0.000.00
USD/JPY0.000.00

Нормативные документы

Нормативные документы

Нормативные документы

Наше портфолио

Нормативные документы

Нормативные документы

Forex: Курсы валют
EUR/USD0.000.00
GBP/USD0.000.00
USD/CHF0.000.00
USD/JPY0.000.00

Антикризисные меры поддержки бизнеса совместно с банками (ПРЕЗЕНТАЦИЯ)

Правительство Московской области совместно с банками предоставила информацию о мерах поддержки субъектам МСП


Читать полностью

Антикризисные меры поддержки бизнеса совместно с банками (ПРЕЗЕНТАЦИЯ)

Правительство Московской области совместно с банками предоставила информацию о мерах поддержки субъектам МСП


Читать полностью

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean

Баннер бухгалтерии (Калькулятор бух.услуг)

clean

Отзывы клиентов

clean

Отзывы клиентов

clean

Баннер в юридическом

clean

Баннер бухгалтерии (Консультант)

clean

Положение о членстве

clean